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ARROZ INTEGRAL

Queridas-os  amig*s  y  vecin*s

Como ya varios saben me encuentro en el centro del país visitando agricultores que siembran  alimentos libres y contactando con otras Redes hermanas que también realizan compras comunitarias.

He tenido la fortuna de conocer a Benjamín y a su familia, del Estado de Morelos. Quienes trabajan desde hace años en sus campos,  libres de agrotóxicos. La calidez y generosidad con la que nos han recibido ha sido muy emotiva.

Y esto nos inspira aún más a consumir sus productos,  con la confianza de que nuestro dinero llega a las manos de gente de bien, y nos libera de los grandes corporativos que nos quieren vender comida transgénica.

Benjamín y su familia producen arroz libre,  de inundación.

Por cada 10 kilos de arroz que compramos,

conservamos 13 metros cuadrados de Tierra Viva y mucha agua.

 

A la izquierda: Benjamín A la derecha Tomás, quien ha sembrado el trigo que estamos comiendo.

A la izquierda: Benjamín. A la derecha Tomás, nuestro agricultor de trigo

Estos son los hombres que sembraron el arroz y el trigo que estamos comiendo.

Estos son los campos donde Benjamín siembra el arroz, Estado de Morelos, México

Variedad nativa 70 Con cáscara Semilla original. Estado de Morelos

Campos de Arroz

Campos de Arroz

Arroz+renacuajos

PLantas de arroz

El arroz pasa por dos procesos, posteriores a su cosecha, el primero, es el descascarillado, que le quita la cáscara gruesa, como observamos en la foto anterior. Una vez descascarillado, el arroz queda integral.

Esta cascarilla es muy dura para la alimentación humana.

Proceso de limpieza y descascarillado del arroz.

Una vez que se le quita la cascarilla gruesa lo que queda como resultado de esta primera etapa es el arroz integral. Este arroz conserva todas sus propiedades nutritivas.

Arroz integral. Procedencia: Morelos

La industria posteriormente realiza en muchas ocasiones, por pedido del consumidor, el siguiente proceso denominado” Pulido”,  que consiste en,  literalmente raspar o pulir el grano integral hasta quitarle completamente la cáscara. Dejando lo que conocemos como ” Aroz blanco”. Este arroz, que es el más difundido comercialmente, carece de todas las propiedades nutritivas contenidas en la cáscara.

***

En Libertaria compramos Arroz integral

 

DSC06921Arroz entero

Fotos Graciela Díaz

7 comentarios
  1. manuela permalink

    estoy muy enteresada en la compra de arroz… hazme saber porfis…mil gracias…

  2. Hola Manuela !
    En esta semana ya les aviso. Estamos organizándonos con Benjamín, el agricultor, por el tema del flete. El pedido mínimo va a ser de 30 kilos a $ 35 el kilo.
    Un abrazo

  3. Juan Francisco Gallardo Palacios permalink

    Hola, Vivo en GDL, me interesaia comprar arroz y trigo integral!!
    Que necesitaria hacer!
    GrCIAS
    jUAN

    • Hola Juan Francisco
      La cosecha de arroz libre es el próximo mes y el trigo libre ya está en Guadalajara.
      Por favor comunícate con nuestro coordinador regional de Guadalajara: Saul Polino
      su correo es: tejiendocomunidadesgdl@gmail.com
      Gracias por comunicarte

  4. LAURA CERVANTES permalink

    HOLA ME INTERESA COMPRAR ARROZ INTEGRAL Y DEMAS PRODUCTOS ME DAN INFORMACION POR FAVOR? GRACIAS

    • Hola Laura! este es un Proyecto de conservación de la Tierra a través de la agricultura agroecológica, compramos Alimentos sanos a agricultores mexicanos y hacemos trueque, promoviendo de esta forma no solamente el cuidado de la Tierra sino también nuestra salud e ingresos dignos para todos. Por favor lee en este mismo blog donde dice “Quienes Somos”. Te envío más información a tu correo! Saludos

  5. Sandra Alcántara permalink

    Que belleza, me motiva a seguir buscando las mejores opciones para mí hogar y mi planeta.

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