Un estudio realizado por la Universidad de Londres, desde 1940 a 1991 muestra la depleción de los minerales en alimentos cultivados con fertilizantes químicos y agrotóxicos
En este cuadro observamos los porcentajes de depleción de los minerales en 3 grupos de alimentos desde 1940 hasta 1991
Aquí encuentras el Estudio: ( en inglés): Estudio depleción mineral
Si en 1991 ya habían disminuído considerablemente los minerales en los alimentos, a causa de fertilizantes químicos principalmente, sería interesante evaluar el porcentaje en la actualidad después de más de medio siglo del uso continuo de agrotóxicos.
Con lo cual deducimos que la población que consume ese tipo de alimentos pobres en nutrientes consecuentemente se encuentra en un grado de desnutrición crónica leve, muchas veces no diagnosticada, pero que se puede manifestar por estados de cansancio, gripes, malestares digestivos, respiratorios leves, que habitualmente no son diagnosticados como desnutrición, sino como baja de defensas, pero es obvio que si los alimentos que consume la mayoría de la población se encuentra carente de minerales, consecuentemente el cuerpo no tiene los ingredientes esenciales para sintetizar enzimas, proteínas, vitaminas, etc etc, con la consecuente baja de defensas del organismo.
Es además notorio que las mismas empresas que producen los agrotóxicos, producen también los medicamentos humanos.
Nosotros en México Tierra Viva concebimos el bienestar y la salud de las personas vinculados a la Salud de nuestro Planeta.
Situaciones que contaminan y enferman el Planeta, también nos perjudican a la gente, y viceversa.
Graciela Díaz
MÉXICO TIERRA VIVA: Alianza Campo Ciudad para la Protección a la Naturaleza cuidando nuestra Salud. Compras cooperativas de Alimentos agroecológicos. 