Sucedió que recientemente, por entramado casual, una persona que manifestó maravillarse por lo que hacemos en México Tierra Viva, me contactó aludiendo que a ella le interesaría conseguir financiamiento para nuestra Organización. Siendo esa la primera vez que alguien nos ofrecía apoyo económico, no pude no sorprenderme, ya que durante los 12 años de Operaciones continuas en México Tierra Viva, nos autofinanciamos con nuestro propio tiempo, dinero y trabajo.
Aunque ciertamente nos hace falta apoyo profesional, infraestructura, vehículo para las visitas de campo, etc, nunca habíamos siquiera intentado conseguir algún tipo de apoyo externo.
Ante esa propuesta, que podría ayudarnos a mejorar y a crecer, decidí Escucharla, brindándole una Entrevista, de casi 2 horas en la cual hablamos ampliamente de México Tierra Viva y de algunos otros temas relacionados, que hacen a los antecedentes personales de cada una.
Como resultado de la Entrevista y antes de gestionar algún recurso, la invité a que nos conozca mejor, y formule las preguntas que considere necesarias.
He aquí sus preguntas, que intentaré responder lo más precisa y coherentemente posible:
¿Quién tiene la especialidad para reconocer semillas transgénicas, para evitarlas y probarlo con certificación o algún doc?
Las semillas transgénicas no se pueden reconocer organolépticamente. Para diferenciarlas de las Semillas Criollas se necesitarían estudios del genoma, es decir la carga de ADN de cada semilla, donde se identifiquen los genes inoculados.
Obviamente que para realizar ese tipo de estudios se necesitarían Laboratorios muy especializados, que podrían tal vez emitir ese tipo de certificados, sin embargo, afortunadamente todo Campesino que se dedique al cultivo de Semillas Criollas puede diferenciarlas con facilidad, al igual que quienes nos formamos en Agricultura Ecológica.
Los procedimientos que utilizamos para diferenciar las Semillas, son conocimientos empíricos que hacen al Legado Cultural de México, mucho más confiables que los laboratorios.
¿Quién recibe, controla y establece las cantidades y precios?
Como aquí se plantean varias preguntas en una, respondo desglosadamente.
¿Quién recibe?
Todas las personas que compramos recibimos los Productos, directo del Productor.
¿Quién controla y establece cantidades y precios?
Los precios de los Productos los ponen los Campesinos, los fletes los pagamos a las Empresas Transportistas, y los Costos de Logística, como comunicaciones y visitas de campo, varían según las cantidades que compramos entre todos, las distancias a las que es necesario desplazarnos para realizar las vistas de campo, etc.
Para minimizar estos costos, realizamos compras a granel, en cantidades que representen apoyo a los Agricultores y que no sean tan excesivos para la gente de la ciudad. Las cantidades las evaluamos para conveniencia y operatividad de ambas partes. No hay alguien que «controle». Lo que hacemos es armar el Puente Campo Ciudad para beneficio de todos.
¿Cuál es la Dinámica de la Organización?
Para armar el Puente entre el Campo y la Ciudad obviamente que requerimos movernos en ambos entornos: Identificamos quiénes son los Agricultores que cuidan la Tierra a través del cultivo Ecológico de sus Semillas Criollas, a través de recomendaciones y entrevistas, los Escuchamos, los visitamos.
En la Ciudad difundimos información referente a Salud, a temas socio económicos, conservación ambiental, microbiología de suelos, recetas, educación y nos organizamos desde diferentes estados de la República, en Grupos de Compras apoyando a Campesinos que cuidan la Tierra, las Semillas nativas, la Naturaleza y la Salud integradamente, tal como se evidencia en los Testimonios
Como Conclusión de esta experiencia, he decidido, hacer pública las respuestas para aquellas personas pudieran tener dudas similares y se interesen en apoyar de alguna manera la Conservación a través de lo que hacemos en México Tierra Viva.
Nosotros realizamos mucho trabajo voluntario y no disponemos de tiempo para buscar financiamientos externos. Todo apoyo en tiempo, dinero o especie son considerados Acciones Coherentes con la Conservación Ambiental integradamente con nuestra Salud y fortalecimiento de nuestras raíces ancestrales.
Deseando que lo aquí expuesto les sea de utilidad, les saludo atentamente
Graciela Díaz
Fundadora y Directora Nacional de México Tierra Viva
Tras una temporada de escasez de Arroz agroecológico en México que todavía no termina, hemos conseguido una pequeña cantidad de Arroz Integral de un productor a quien apoyamos desde hace años, Benjamín Iglesias, del Estado de Morelos
FOTO: Graciela Díaz
El huracán que entró desde el Pacífico en Octubre arrasó con las Cosechas, ocasionando pérdida total en los campos de Benjamín y de otros agricultores de Morelos.
Sin embargo Benjamín conserva la Semilla del Arroz Criollo Morelos, es una variedad de Arroz que le dio la fama a Morelos de el mejor Arroz del Mundo., con premios internacionales por su sabor, su aroma y suavidad. se cuece más rápido y lleva menos agua.
El precio de este Arroz es de aproximadamente el doble del Arroz normal o un poco más, por su baja producción en Campo por hectárea sembrada, respecto a los otros arroces. La cantidad de kilos que se cosechan con esta variedad de Arroz Criollo Morelos aún cuando es menor, es muy cotizado por su calidad.
Granos de Arroz Criollo Morelos con cascarilla. Adentro se encuentra el Arroz Integral
FOTO: Graciela Díaz
Por cada 10 Kg de este Arroz que compramos estamos ayudando a Conservar una superfice de aproximadamente 26 m2 libres de agrotóxicos en el Estado de Morelos y a mantener muchos litros de agua limpia que regresan puros a los mantos freáticos.
Abrimos la Compra Cooperativa en este momento. El Arroz es Integral. Nos organizamos en Grupos de whatsapp. Si deseas participar envíame un correo al tejiendocomunidades@gmail.com, solicitando acceso a la pagina de Precios y envíame tu número de wsapp para incluirte.
Muy afortunadamente, nuestros pedidos de Trigo y Harina superaron la cantidad que Doña Rosy de Tlaxcala tiene para ofrecernos, así es que quienes no alcanzaron a hacer su Compra pueden sumarse con más compañeros que están adquiriendo no solamente Trigo y Harina integral, sino también Maíces de colores, Harinas de Maiz y Amaranto, que nos ofrece Don Tomás del Estado de México.
Todos los Alimentos que produce son Agroecológicos.
Don Tomás es un agricultor que cuida la Tierra en su trabajo, sus abonos son naturales. Lo visité, y él me recibió en su casa y me llevó a conocer su parcela de Trigo.
Trigo de Don Tomás. FOTO: Graciela Díaz
Don Tomás y su perro Paco
En esta ocasión nos ofrece también Amaranto, harina de Amaranto, Maices de colores: Azul, Rojo y Blanco y las harinas de Maiz de esos colores.
Don Tomás cosechando el Maiz
Si deseas participar en esta Compra envíame directamente un mensaje de Whatsapp al +52 998 1232321
Algunas personas me preguntan que si se puede germinar el Trigo.
Los Trigos que compramos son de las mismas Semillas que los agricultores guardan para sembrar el año que viene, por lo que si te decides a germinar nuestro Trigo, claro te va a resultar muy fácil y obtendrás una fuente muy rica en Minerales como fósforo, potasio, calcio, Proteínas, Fibra, Ácido Linoléico, que es un ácido graso esencial que te ayuda a regular el colesterol, la presión arterial, y a aumentar tu Sistema Inmunológico.
Es muy fácil de germinar y de sabor dulce.
Puedes servirlo en ensaladas de frutas o verduras y en la preparación de sopas.
Ya hay cosecha de Trigo agroecológico que Doña Rosy Maldonado nos está ofreciendo desde Tlaxcala.
FOTO: Graciela Díaz
Apoyando esta Acción no solamente apoyamos la Agricultura campesina en nuestro país sino que también adquirimos un excelente Alimento y colaboramos con la conservación del Manto freático de la cuenca del Río Zahuapan, que a su vez se alimenta de las aguas que provienen de las presas de San Fernando y Atlangatepec, ya que Doña Rosy abona sus campos naturalmente, con abonos vegetales y no utiliza agrotóxicos de algún tipo.
Rosy nos explica que utiliza la rotación de Cultivo para Abonar la Tierra.
Estamos abriendo desde este momento la Compra Cooperativa de Trigo y Harina Integral
Si deseas contribuir con tus acciones, a la Protección Integral de nuestro Planeta a través de la elección de tus Alimentos y a quién se lo compras, apoyas a Agricultores que cuidan la Tierra.
Para sumarte con nosotros en esta Compra Comunitaria, envíanos un correo a tejiendocomunidades@gmail.com.
FOTO: Graciela y Rosy en los Campos de Trigo
La próxima cosecha de Trigo será el próximo año. Por lo que para aprovechar esta Oportunidad, te recomendamos que compres la cantidad que requieras y aprendas a conservarlo en tu casa.
Para participar en esta Compra Cooperativa envía un mensaje solicitando el acceso a la Página de PRECIOS, por favor preséntate indicando tu Nombre y desde dónde nos escribes, indicando también tu número de whatsapp, ya que nos organizamos por esa vía, te recomiendo que te incluyas al Grupo de Compras de Productos de Trigo.
Siendo que en los más recientes años ha habido un incremento notable de personas a quienes las harinas de Trigo les ocasionan una serie de problemas digestivos con variadas sintomatologías, cabe pensar ¿Qué está sucediendo con el Trigo, Alimento ancestral que Culturas enteras han tomado como base de su alimentación por milenios?
¿Es debido a la modificación de la semilla? Cuestión que indudablemente viene sucediendo, pero además se le atribuye al Gluten algún tipo de alteración en el organismo. No es mi intención desestimar las investigaciones científicas que lo avalan, simplemente planteo algunos interrogantes, basados en experiencias personales.
Habiendo comprobado que personas que, literalmente declaradas intolerantes al gluten, han probado panes con la harina casera de trigos agroecológicos, sin que les ocasione alteración alguna, evidentemente se trata de «algo» más, porque las harinas integrales también contienen Gluten y no ocasionaron problemas a esas personas.
Esta situación me hizo dudar… cuando casualmente llegó a mi un costal de una empresa en México que contenía «Harina de Trigo». Al mirar los Ingredientes, se espera que contenga 1 solo ingrediente: «Trigo». Pero para mi sorpresa, había una larga lista de aditivos que en esta foto de aquel mismo saco de harina que en aquel momento había llegado a mis manos, se puede observar:
16 aditivos…
Me di a la tarea de investigar qué son esos 16 aditivos y deseo compartir con ustedes lo que encontré para que cada persona tome en sus manos la decisión que responsablemente más le convenga.
Deseo enviarle un agradecimiento a todas las personas que desde diferentes partes del País apoyaron, al participar en la más reciente Compra Cooperativa de Maíz y Productos de la Milpa, la Conservación de un pedacito de Tierra de nuestro país en donde se sembraron los Alimentos que llevamos a nuestras mesas.
Gracias a todas las Coordinadoras y Coordinadores en las diferentes Ciudades; a Doña Rosa, Hugo y Pedro, agricultores que al cuidar la Tierra en su labor, cuidan también nuestra Salud y la calidad del agua en y desde el Estado de Tlaxcala.
Muchas gracias a cada una de las personas que desde estos Estados, estamos poniendo un granito de arena para generar un Mundo mejor a través de acciones cotidianas tan responsables como elegir nuestros Alimentos y a quién comprárselos.
¡Hola Compañeras y Compañeros! Con alegría les anuncio que estamos abriendo una nueva Compra Cooperativa de productos de la Milpa de cosecha reciente.
En esta ocasión estamos ayudando a generar ingresos a Productores de 3 comunidades del Estado de Tlaxcala: Huamantla, Hueyotlipan y Santiago Tlalpan, al mismo tiempo que con nuestras Compras ayudamos a proteger integralmente sus Tierras y el Agua.
Doña Rosa. Hueyotlipan, Tlaxcala nos muestra su Milpa Nov 2021. FOTO: Graciela Díaz
El año pasado visité a Doña Rosa y a Hugo y a Don Pedro lo visité hace 2 años, es un vecino de Rosa que también siembra agroecológico él nos ofrece Maíz blanco cremoso y Haba. Todos ellos me recibieron amablemente en sus casas y me invitaron a visitar sus Campos agroecológicos ofreciéndonos sus valiosos Productos.
Doña Rosa y Hugo sembraron Maíces de colores Rojo, Azul, Morado y Amarillo.
Don Hugo sembró también Maíz Cacahuacintle Blanco y Pinto
Maíz Cacahuacintle Blanco para Pozole
Maíz Cacahuacintle Pinto descabezado a mano.
Asimismo como también nos ofrecen los Productos que elabora con su familia: harinas,empanizadores de maíz, Polenta, Amaranto, Harina de Amaranto.
Maices Rosa y Morado. FOTO: GRACIELA DÍAZEl Maíz Pinto surge de la cruza de polen de variedades nativas
Doña Rosi nos enseña su Milpa agroecológica.
Don Hugo en su Milpa 2021. Huamantla, Tlaxcala
En este video Hugo nos explica la Propiedades del Maíz de variedad Cónico Morado
En esta ocasión nos ofrecen preciosos Maices de Colores Rojo, Azul o Morado, Blanco y Pinto
Don Pedro nos ofrece Habas, sin pelar, que produce en una asociación de Cultivos, junto con el Maíz, en este caso es Maíz blanco criollo de una variedad que se conoce como Cremoso.
Don Pedro y su familia con Graciela en la Milpa
Don Hugo, su esposa Irene y sus hijo Bruno en el Estado de Tlaxcala nos ofrecen también Maíz Cacahuacintle, Maíz Pozolero, Maíz Azul y diversos productos elaborados por ellos.
Todos los cultivos de Don Hugo son abonados con fertilizantes naturales, abono verde y aplicación foliar de Humus de lombriz, manteniendo vivo el suelo y conservando el agua en el Valle de Huamantla que es la cuenca del Río Guadalupe y la Laguna Totolcingo.
Harinas de Maices de Colores
Harina de Maíz para empanizar: Empanizadores de maiz, que Don Hugo bautizó como «Enmaizadores» que produce con su familia
¡Los Enmaizadores sirven para empanizar milanesas, chiles, o lo que desees en lugar de utilizar pan molido comercial de baja calidad!.
También nos ofrece Don Hugo Amaranto en Semilla y en Harina
Amaranto en Semilla
El Amaranto en Semilla lo puedes hervir en caldos o sopas o tostar para hacer Alegrías al comal o en una olla con tapa, porque brincan como palomitas.
La harina de Amaranto es muy suave y ligera, mezclada con harina de Trigo la puedes usar para elaborar panes, galletas, también la puedes agregar a la Masa de Nixtamal aportanto proteínas adicionales a tus tortillas, sirve también para elabora atoles o aguas frescas.
Si deseas contribuir con tus acciones, a la Protección Integral de nuestro Planeta a través de tu Alimentación, apoyando a Agricultores que cuidan la Tierra, súmate a nosotros en esta Compra Comunitaria. Envíanos un correo a tejiendocomunidades@gmail.com.
La próxima cosecha de Maíces será el próximo año. Por lo que para aprovechar esta Oportunidad, te recomendamos que compres la cantidad que requieras y aprendas a conservarlo en tu casa.
Si deseas hacer tu propio Nixtamal, lo cual es super recomendable, te recomiendo que adquieras un Molino de fabricación mexicana, de los manuales o eléctricos. Si adquieres un molino, no solamente te puede servir para moler tu Nixtamal, sino también cacao, ajonjolí y una infinidad de productos!
Para participar en esta Compra Cooperativa envía un mensaje solicitando el acceso a la Página de PRECIOS, por favor preséntate indicando tu Nombre y desde dónde nos escribes, indicando también tu número de whatsapp, ya que nos organizamos por esa vía, te recomiendo que te incluyas al Grupo de Compras de Productos de la Milpa
tejiendocomunidades@gmail.com
¿Quieres que te acompañemos on line a través de 3 video llamadas mientras elaboras tu propio Nixtamal? Te enseñamos a elaborarlo y que también tú le enseñes a más gente.
MÉXICO TIERRA VIVA: Alianza Campo Ciudad para la Protección Integral a nuestro Planeta. Compras cooperativas de Alimentos agroecológicos. 