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MAIZ NATIVO

Hay más de  100 variedades de maíces nativos en México, cada variedad está adaptada a diferentes tipos de suelos y climas. En suelos rocosos como por ejemplo en Quintana Roo, se cosechan de 500 a 800 kg de maíz por hectárea, o menos, Mientras que en suelos profundos existen variedades que pueden rendir 3, 4, 5 o más Ton de maíz por hectárea sembrada.

Mazorcas de colores.Maices nativos. Chiapas, México   Foto Oscar Ramón Canul

Granos multicoloresFoto Oscar Ramón Canul

Maíz amarillo y azúl. Chiapas. México

Maíz amarillo y azúl. Chiapas. México

Foto José Luis Calmo.

Troje de FermínTroje. Yucatán

Esta es la forma tradicional para conservar el maíz en la zona maya de Yucatán, se llama TROJE.

Las mazorcas enteras, sin pelar ayudan a que no le entren gorgojos y otras plagas.

Foto Oscar Ramón Canul

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