Hola

¡Hola!

Es un gusto saludarlos, esta vez desde la península de Yucatán

¡Es todo un logro y una alegría organizar la primera Compra Cooperativa desde esta emblemática región de México!

Cabe recordar que México Tierra Viva nació en estas Tierras hace 14 años…!

Bueno, les cuento que recientemente hicimos un extenso recorrido por  Tierras Mayas de la Península, visitando los Estados de Campeche, Yucatán y Quintana Roo donde encontramos que aquí fructifica la Sabiduría milenaria que Pueblos de Oriente heredaron al mundo a través de dos Alimentos Medicina de extraordinarias propiedades nutritivas y medicinales, estamos hablando de la Cúrcuma y el Jengibre.

Cúrcuma Agroecológica. Yucatán.                                                                                  Foto: Graciela Díaz

Sus usos medicinales, religiosos y artesanales se remontan a más de 4000 años de antigüedad. Plantas cuyo centro de origen  son  la India e Islas cercanas. Y desde esas regiones nos llega a través de los milenios su herencia ancestral.

Actualmente la cúrcuma se sigue utilizando  en la India, por sus propiedades medicinales y también para ceremonias nupciales.

 El Jengibre en la actualidad es bien conocido por sus propiedades antisépticas, antivirales y para aliviar de dolencias de diversas índole como hipertensión, artritis y alteraciones digestivas  y metabólicas. 

La cúrcuma posee propiedades antisépticas y se sigue utilizando como medicina, favoreciendo la digestión, la circulación sanguínea y para ayudar a mantener la mente vigorosa. También se sabe que protege y regenera los tejidos ante la radiación.

Actualmente ambas plantas se utilizan en Medicina ayurvédica y en Medicia Natural por sus propiedades antibacterianas, antivirales, antiinflamatorias, anti tumorales, antioxidantes, antisépticas, cardioprotectoras, hepato protectoras, nefroprotectoras, y digestivas. 

Además el Jengibre es rico en  Vitamina C, B3, B6, B1, B2, B9 y Vit E y rico en minerales como Manganeso, Hierro, Magnesio, Zinc, Potasio, Fósforo y Calcio.

La Cúrcuma es rica en Fibra, Proteínas, Niacina, Vitaminas B6, B12, C, D, E y K, Sodio , Potasio, Calcio, Cobre, Hierro, Magnesio y Zinc,.

En nuestro recorrido, visitamos  en Yucatán a Don  Álvaro, él es originario de Colonia Yucatán y  tiene un Rancho ecológico de casi 2 hectáreas cerca de Colonia, donde siembra desde hace muchos años Cúrcuma y Jengibre agroecológicamente. 

Álvaro además de ser Agricultor es economista.

En un recorrido por su parcela nos mostró la cobertura vegetal con la que protege la calidad de la Tierra, aquí les comparto otro video donde Don Álvaro nos explica los abonos naturales que utiliza

y nos muestra la variedad y calidad de Jengibre que está cosechando:

Cúrcuma. FOTO: Graciela Díaz

Las propiedades nutritivas y medicinales de la cúrcuma y Jengibre son bien conocidas desde tiempos inmemoriales en Oriente.

India, país considerado Centro de origen de la Cúrcuma.

El Jengibre lo usaban y lo siguen usando hoy en día en países de Oriente y Occidente como México por sus propiedades medicinales.

Don Olegario que trabaja con de Don Álvaro nos relata también su experiencia tomando Cúrcuma y Jengibre, cedió su dolor de rodillas desde que empezó a tomar Cúrcuma y Jengibre.

Álvaro nos ofrece 2 presentaciones de Cúrcuma y Jengibre:

La presentación en finas lámimas deshidratadas:

Finas Láminas de Cúrcuma y Jengibre deshidratadas, ideal para infusiones.

FOTO: Graciela Díaz

La presentación en Polvo:

Leche Dorada, una combinación exquisita de Curcuma y Jengibre con un toque de Pimienta, Canela y Cardamo. Ingredientes que además de sabrosos nos aportan todas las Propiedades medicinales mencionadas y más.

Leche Dorada

Y también nos ofrece Cápsulas de Jengibre , Cúrcuma y Mix Jengibre y Cúrcuma agroecológicos con un toque de pimienta negra. El principio activo de la Cúrcuma es la Curcumina y se activa para su mejor absorción con un toque pimienta negra al 5%

Nota: Para un mejor aprovechamiento de estas Plantas medicinales, te recomendamos  que consultes a tu médico.

***

Después de la Visita a Álvaro, continuamos el recorrido hacia la Costa Norte de Yucatán, en búsqueda de un Producto emblemático de esta zona del país.

Desde tiempos inmemoriales los Mayas, recolectaban un precioso elemento que nos da el Mar, fuente de Vida:

LA  SAL DE MAR…

…fuente original de todos los elementos minerales que necesitamos para la vida.

Recorriendo la Costa Norte de Yucatán encontramos varias comunidades que se dedican a la recolección de este Preciado Tesoro de la Naturaleza.

Las comunidades se organizan de diferentes formas: Organizaciones familiares y Cooperativas.

En nuestro recorrido lamentablemente encontramos también una zona que ha sido extensamente sobre explotada para extraer la Sal, que con procedimientos industriales, bloquean el flujo de mareas, ocasionando alteración y pérdida de los ecosistemas.

Producen literalmente «montañas de sal industrial»

Montaña de sal industrial FOTO: Graciela Díaz

Situación que no es normal, ya que las Comunidades Mayas de toda esa Costa saben muy bien que la Sal que se recolecta Artesanalmente y sin necesidad de algún tipo de aditivos, en los meses de sequía, como podemos ver en estas Fotos:

Recolección artesanal de Sal de Mar Salina costera de agua marina que por su ciclo natural se deshidratan precipitándose la Sal por deshidratación natural.

Estamos Comprando la Sal Artesanal de Doña Marcelina y Don Victor Pérez

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Graciela