Autor: Graciela

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NUEVA COMPRA COOPERATIVA DE ALIMENTOS AGROECOLÓGICOS DE OAXACA: FLOR DE JAMAICA, ACEITES DE AJONJOLÍ O SÉSAMO, AJONJOLÍ EN SEMILLA Y HARINA.

¡Hola!

Recientemente visitamos la zona del Istmo de Tehuantepec y visitamos a Productores Agroecológicos que trabajan la Tierra sin venenos, cuidando la calidad de sus suelos, del agua y de las semillas que siembran.

Tal vez recuerden que el año pasado, las lluvias no fueron suficientes y la poca Semilla que lograron la destinaron a la producción de Aceites. Sin embargo esta vez, la bendita lluvia fue generosa y lograron abundantes cosechas, no solamente de Ajonjolí, sino también de Flor de Jamaica.

En esta ocasión visitamos a Don Melesio, a Don Abel y Doña Juana.

Productores de Semilla Ajonjolí o Sésamo y Flor de Jamaica agroecológicas.

Foto Graciela Díaz

Foto Graciela Díaz

Ellos elaboran sus abonos orgánicos y se ayudan también a abonar la Tierra con estiércol de borrego.

Ellos realizan rotación de cultivos para renovar los nutrientes de la Tierra además de utilizar abonos de sus animales. Son Campesinos que producen en sus parcelas de 2 a 3 hectáreas cada uno.

Una hectárea de terreno si hay buenas lluvias cosechan 800 kg de Ajonjolí.

Ellos mantienen las barreras naturales que constituyen áreas de monte nativo entre sus cultivos.

Don Melesio explica la Protección de áreas de Monte Nativo alrededor de sus cultivos.

La Tierra aunque estamos en temporada de seca, se siente muy porosa y suave la abonan con estiércol de borrego.

Video Graciela Díaz

Y aquí las evidencias de quienes ayudan abonar las Tierras en esta zona!

La cosecha es manual como podemos ver en esta Foto:

Foto Graciela Díaz

Aquí producen sus Aceites. Ellos se organizaron y recibieron apoyo para adquirir estas maquinarias para limpiar y prensar las Semillas, produciendo Aceites de la mejor calidad.

Primero se tuestan, tostado suave y tostado más oscuro, dando dos variedades de Aceites, el Claro es de un sabor muy delicioso, suave, ideal para aderezar ensaladas, para cocinar o como condimento.

Foto Graciela Díaz

Y el tostado más oscuro, intensifica más el sabor del Ajonjolí, aquí les comparto esta Foto para apreciar las diferencias en intensidad de Color:

Foto Graciela Díaz

Después del proceso de tostado, el prensado es en frío.

En esta ocasión nos ofrecieron también la Harina de Ajonjolí:

100% Ajonjolí molido. Sirve para hacer Aguas frescas, panes incorporándola con harina de trigo, Galletas o Atoles si se le adiciona harina de Maiz. También sirve para empanizar.

Foto Graciela Díaz

Las Semillas de Sésamo o Ajonjolí, cuando son sembradas naturalmente, sin fertilizantes químicos ni herbicidas, poseen un alto contenido en Calcio, lo que hace su consumo ideal para señoras embarazadas, niños y ancianos.

La Flor de Jamaica es rica en Vit. C y Antocianinas, que regulan la presión arterial y el azúcar en sangre. Disminuye el riesgo de enfermedades crónicas. Regula el peso corporal.

Al comprar estos Alimentos estamos ayudando a Conservar las Tierras de la Zona del Istmo de Tehuantepec, y a mejorar la calidad del Agua que se filtra a los mantos freáticos desembocando en el Océano Pacífico al Sur de México.

Por eso, quienes participamos de esta Compra desde diferentes partes del Pais estamos ayudando a proteger un pedacito de nuestro Planeta, en Oaxaca.

Adquirir estos Alimentos para nosotros y nuestros seres queridos es un Acto de agradecimiento a la Tierra que tanto nos da, a los Campesinos y a nuestra Salud.

Para participar en esta compra necesitas sumarte al GRUPO DE WHATSAPP donde nos organizamos y brindamos más información. También puedes escribirnos a mexicotierraviva@gmail.com

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Si es la primera vez que participas lee las Preguntas Frecuentes.

Los mismos Productores te harán llegar sus Productos a la Localidad donde lo solicites, dentro de México.

Para ver los precios , presentaciones y hacer tu Pedido ingresa a este 

FORMULARIO DE COMPRA ,

Ahí encuentras una Liga para ver los precios.

Si deseas sumarte al Equipo de Mexico Tierra Viva como Coordinador/a, envíanos un correo a mexicotierraviva@gmail.com.  Aquí tienes más información.

Participando en esta Compra Cooperativa ayudas a Proteger la Tierra, el Agua y las Semillas Nativas

¡Gracias por contribuir a un Mundo mejor!

Graciela

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¡Muchas gracias a quienes hicimos posible la Compra de Azúcar Integral Agroecológico! Cuidamos nuestra salud, protegiendo un pedacito de nuestro Planeta en Chiapas.

¡Hola!

Ya hemos concluido todas las entregas de Azúcar a diferentes partes del país.

Gracias a nuestra Compra estamos ayudando a Proteger un área aproximada de 2 hectáreas de Tierra libre de agrotóxicos, libre de destrucción ocasionada por la quema y ayudamos a que muchos litros de Agua fluyan limpios hacia los ríos gracias a Proteger la integridad de los suelos, ayudando a que campesinos de la zona sigan realizando sus labores sin el uso de venenos y sin quema.

Para producir 1 kg del Azúcar integral que compramos se necesitan 9 kilos de caña sin agrotóxicos.

Aquí les comparto el Mapa de todos los lugares del país desde donde ayudamos a la Protección de un pedacito de nuestro Planeta que en este caso corresponde a Chiapas, gracias a comprar su Azúcar.

Si deseas sumarte envía un correo a mexicotierraviva@gmail.com

¡Gracias!

Graciela Díaz

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Nueva Compra Cooperativa de Azúcar Mascabado Agroecológico de Zafra sin quema. Chiapas.

Hola

Este año realizamos una nueva vista a Chiapas, nos recibió Pedro Gutiérrez, él hace muchos años que se dedica a la siembra de Caña de Azúcar Agroecológica , sin quema.

Se dedica a capacitar a otros Agricultores Agroecológicos en la producción de Azúcar Integral, con Caña libre de venenos y cosechada sin quema, proceso conocido como Zafra sin quema.

Ya hay producción de Azúcar Integral agroecológica.

La tierra es fertilizada con abonos naturales: humos de lombriz, bocashi y composta.

Visitamos a 2 agricultores más de la zona, Pedro, Ángel y Gustavo, los 3 utilizan abonos naturales y no queman los campos.

Durante este proceso de recolección se corta la caña a mano

Al cosechar la caña sin quema, se realiza un aprovechamiento integral de la caña para cobertura del suelo, para alimento de animales y para combustible, como nos lo explica Ángel.

Le preguntamos a Ángel si quiere vendernos su Panela, pero él preferentemente la vende a sus antiguos clientes de la zona.

Con Pedro hemos platicado mucho, sobre su trabajo cuidando el Ambiente y optimizando al aprovechamiento de la Caña para reducir la tala de montes nos habló también de su emprendimiento para la producción de Eco carbón.

Gustavo se dedica fundamentalmente a la siembra de Caña y hortalizas, realiza también la Zafra sin quema.

El Azúcar que estamos comprando, es 100 % natural, se llama Azúcar integral, simplemente se prensa la caña y luego se hierve hasta llegar el punto en que se cristaliza en azúcar. Sin aditivos de algún tipo. Es 100 % integral de elaboración en trapiches caseros.

El jugo se hierve hasta que poco a poco se concentra hasta el punto de cristalización,

Tal como nos explicaba Ángel en el video, se aprovecha el mismo bagazo de la caña para combustible, evitando así la tala indiscriminada de bosques.

Se obtiene así un Azúcar Integral, sin aditivos.

Para participar en esta compra necesitas sumarte al GRUPO DE WHATSAPP donde nos organizamos y brindamos más información. También puedes escribirnos a mexicotierraviva@gmail.com

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Graciela

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Zafra con quema para la producción azúcar convencional: Daños al Ambiente que no son considerados en el precio del azúcar.

¡Hola!

En la producción de azúcar convencional antes del corte de la caña se provoca un incendio del cañaveral con la finalidad de despojar a la caña de sus hojas, facilitando así el acceso a los cortadores y evitando alguna posible mordedura de serpiente, sin embargo ese proceso llamado zafra con quema ocasiona grave daño ambiental.

  1. La quema alcanza entre 600 y 735°C esterilizando la población microbiana del suelo (organismos formadores del suelo y fijadores de nutrientes básicos), inhibiendo la formación de materia orgánica y disminuyendo fertilidad de los suelos.
  2. Ocurre un ecocidio silencioso, ya que también mueren miles de ranas, sapos, mariposas, pájaros, abejas, culebras, conejos, tarántulas, alacranes, lombrices y muchas otras especies no relacionadas.
  3. Se altera el microclima, la humedad, la evapotranspiración y hasta las lluvias de la región.
  4. Además, se observa una lluvia de cenizas sobre las áreas aledañas, que van acompañadas de humo y una serie de gases, como:
  • Monóxido de nitrógeno: El cual tiene efectos tóxicos sobre los humanos.
  • Anhídrido sulfuroso: Que al unirse con el agua atmosférica forma la llamada lluvia ácida.
  • Anhídrido carbónico: En reacción fotoquímica produce irritación en los ojos y afecta las vías respiratorias.
  • Monóxido de carbono
  • Hidrocarburos
  • Óxido de azufre.

Nuestra decisión en México Tierra Viva es apoyar a Agricultores que en el proceso de siembra crecimiento y cosecha de la Caña, conserven la Naturaleza.

La buena noticia es que pronto estaremos abriendo la Compra Cooperativa de Azúcar Mascabado integral de Azúcar de Caña, de una Productora Agroecológica que cosecha sus Cañas sin quema. Proceso conocido como Zafra Sin Quema.

Estén atentos. Anunciaremos la Compra por esta vía y en los Grupos de WhatsApp.

Si deseas sumarte a la Protección de nuestro Planeta y de tu Salud integradamente, puedes sumarte a esta Compra de Alimentos Sanos, envíanos un correo a tejiendocomunidades@gmail.com dinos dónde vives y un número con whatsapp para sumarte a los Grupos de Compras

Saludos cordiales

Graciela

Referencias

Barroso, Luis & Vilaboa, Israel. (2013). Contaminación ambiental por quema de caña de azúcar. Un estudio exploratorio en la región central del estado de Veracruz. Recopilado de https://www.researchgate.net/publication/314091833_Contaminacion_ambiental_por_quema_de_cana_de_azucar_Un_estudio_exploratorio_en_la_region_central_del_estado_de_Veracruz

Montoya, Jaime (2011). Efectos de la Quema de la Caña de Azúcar en el Medio Ambiente y Salud de las Personas. Recopilado de https://ventanaambiental.blogspot.com/2011/09/efectos-de-la-quema-de-la-cana-de.html

México Desconocido (2010). La zafra y el azúcar a orillas del Papaloapan (Veracruz). Recopilado de https://www.mexicodesconocido.com.mx/la-zafra-y-el-azucar-a-orillas-del-papaloapan-veracruz.html

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Agradecimientos de Productores y Compradores de Frijoles y Garbanzos Agroecológicos

Muchas gracias de todo corazón a quienes enviaron sus agradecimientos en forma de videos que nos permiten hacer tangible nuestra Labor.

Gracias también a los muchos mensajes que vía whatsapp nos hacen llegar.

Nos seguimos encontrando para hacer confluir la Salud con la Protección a la Naturaleza.

¡Gracias!

Graciela

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Mapa de Estados desde donde compramos los Frijoles y Garbanzo agroecológicos. Sitio de Protección y Producción: Cholula, Puebla.

¡Hola!

Te comparto el Mapita de los Estados a donde se entregaron los Frijoles y Garbanzo. La compra concluyó exitosamente, compramos entre todos 1,115 kilos de Frijol y Garbanzo, con lo que ayudamos a Conservar la calidad de Suelos y Agua en Puebla, además de colaborar con Betty y Agustín a continuar sembrando esas Semillas.

¡Muchas gracias a todos quienes aportaron su granito de arena , participando en esta Compra Cooperativa!

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Nueva Cosecha Agroecológica y Compra Cooperativa de Frijol y Garbanzo

¡Hola!

Recientemente visitamos en Puebla a Betty y a Agustín, con la buena noticia de que cuentan con una nueva Cosecha de deliciosos Alimentos de la zona de los Volcanes en Cholula, Puebla:

En esta ocasión nos ofrecen Frijoles de Colores y Garbanzo de su cosecha agroecológica.

Además de las variedades de Frijol Cacahuate, Mantequilla nos ofrecen también Frijol Negro y Vaquita. Deliciosas variedades de Frijol nativo de cosecha reciente.

Frijol Cacahuate o Pinto. FOTO: Graciela Díaz

Frijol Mantequilla FOTO: Graciela Díaz

Frijol Negro. FOTO: Graciela Díaz

Además de preservar estas Variedades de Frijol nativo, preservan también la Semilla de Garbanzo local.

Al participar en la Compra Cooperativa de estos Super Alimentos, ayudas a la Protección de estos preciosos Campos, cuidando la Tierra y el Agua en Cholula Puebla.

Les platico que sin demora me propuse a degustar estos riquísimos Frijolitos Pintos, y casi no hubo necesidad de limpiarlos.

Para participar en esta compra necesitas sumarte al GRUPO DE WHATSAPP donde nos organizamos y brindamos más información. También puedes escribirnos a mexicotierraviva@gmail.com

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Para ver los precios , presentaciones y hacer tu Pedido ingresa a este FORMULARIO DE COMPRA ,

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Graciela