Hola Compañera.os!

Con alegría les avisamos que ya llegó el Ajonjolí a Puerto Morelos.

Gracias Paulina, René por estas semillas preciosas y nutritivas!

Para pasar a recogerlas por favor comuníquense para acordar el horario

¡Saludos!

Graciela

Con el deseo de llegar al Corazón

de todas y todos quienes participamos en esta

COMPRA COMUNITARIA DE AJONJOLÍ LIBRE,

Contribuimos a la Conservación de

más de 5600 m2 de Tierra VIVA y muchos litros de Agua limpia.

¡GRACIAS!

Graciela

Hola Compañera.os

El próximo miércoles 3 de Diciembre cerramos esta Compra Comunitaria de Ajonjolí -Sésamo-

Este Ajonjolí es producido ecológicamente en Oaxaca, por nuestros compañeros René y Paulina.

Al comprar  5 kg de semillas, revitalizamos 181 m2 de nuestro Planeta.

Estamos recibiendo el dinero desde hoy hasta el 3 de diciembre.

Saludos!

Graciela

El ajonjolí o sésamo

Uno de los cultivos más antiguos de la humanidad.

En la tradición hindú, el sésamo o ajonjolí representa el principio de la vida.El ajonjolí posee la facultad de fortalecer el sistema nervioso, mejorar el metabolismo y prevenir varias enfermedades, entre ellas la arteriosclerosis y la hipertensión arterial, retardando el envejecimiento celular y favoreciendo la longevidad. En la India es símbolo de inmortalidad, representando el principio de la vida..

CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES

Las semillas de sésamo contienen una amplia variedad de principios nutritivos de alto valor biológico. Tienen un 52% de lípidos, de lo cuales el 80% son ácidos grasos insaturados, principalmente omegas 6 y 9, lo cual les confiere una gran eficacia en la regulación del nivel de colesterol en sangre. Entre estos lípidos se encuentra la lecitina, grasa fosforada que  facilita la disolución de las grasas previniendo el agotamiento nervioso y cerebral. En la sangre mantiene disuelto el colesterol, evitando así su depósito en las paredes arteriales (arteriosclerosis). El sésamo es el vegetal más rico en lecitina.

El sésamo tiene un 20% de proteínas, de alto valor biológico. Su valor proteico se potencia cuando se lo combina con legumbres y cereales.

El sésamo o ajonjolí posee Vitamina B1 o tiamina y B2 o riboflavina, en cantidad mucho más elevada que cualquier otra semilla oleaginosa. También aporta buena cantidad de vitamina E (tocoferol), que es antioxidante y responsable de los siguientes procesos orgánicos: retardar el envejecimiento, reducir la tasa de colesterol, eliminar los metales tóxicos, mantener el tono muscular y nervioso, la fertilidad, la virilidad y el índice de coagulación. Además el sésamo posee vitaminas B3, B5, B6, K, ácido fólico, biotina, inositol y colina.

Posee alto contenido de calcio biodisponible. Pero la relevancia del sésamo respecto a los lácteos, es que también esta bien dotado de los minerales necesarios para que ese contenido de calcio pueda ser fácilmente asimilado por el organismo; nos referimos al magnesio, el fósforo, el silicio, el zinc, el cobre y el boro. Además el sésamo posee la mayoría de los demás nutrientes sinérgicos al calcio: ácidos grasos esenciales, vitaminas y aminoácidos. También posee cantidades importantes de potasio, hierro (10,4 mg contra 7,9 mg del “afamado” hígado), selenio, yodo y cromo.

Otros componentes interesantes del sésamo son sus antioxidantes, pertenecientes a la familia de los lignanos: retardan el envejecimiento celular, prolongando la vida útil de las células; actúan contra hongos y bacterias; inhiben el desarrollo de células cancerígenas; poseen acción antiparasitaria; eliminan radicales libres, interrumpiendo procesos de oxidación celular; se potencian con la vitamina E (alfa tocoferol) presente en la semilla, mejorando su absorción en el organismo y, en consecuencia, su acción antioxidante.

Completa la riquísima composición del sésamo, su excelente calidad de fibra. Además de la fibra insoluble, están los mucílagos presentes en la semilla, los cuales le confieren una suave acción laxante y un importante efecto protector de la flora intestinal.

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PROPIEDADES TERAPEUTICAS

En síntesis podemos concluir que se trata de un alimento de gran calidad, alcalinizante de la sangre, energético, mineralizante, reconstituyente muscular y nervioso, potenciador de la memoria y las facultades intelectuales, protector circulatorio y laxante. Indicado en estados carenciales como osteoporosis, debilidad ósea, pérdida del cabello, caries, encogimiento de las encías y debilidad pulmonar.

El sésamo es útil frente a problemas nerviosos: agotamiento, estrés, pérdida de memoria, depresión, irritabilidad, insomnio. Es un excelente complemento nutritivo para personas sometidas a gran actividad mental o intelectual. También ayuda a soportar exigencias físicas: prácticas deportivas, embarazo, lactancia o períodos de convalecencia. Como sumatoria de estas virtudes se explican sus tradicionalmente reconocidas características afrodisíacas, pues ayuda a mantener la capacidad sexual.

Otro campo terapéutico del este magnífico complemento nutritivo es el de los problemas circulatorios. Su capacidad de disminuir el colesterol en sangre lo hace indicado en arteriosclerosis, prevención de infarto de miocardio y de trombosis arterial. También es útil en casos de hemorroides e irregularidades menstruales (amenorrea y dismenorrea). En otro orden, los yoguis hindúes recomiendan una ingesta diaria de 25 gramos a fin de generar tejidos sutiles en el organismo.

Hola!

Nuestros compañeros de Libertaria, Paulina y René ya cosecharon Ajonjolí Libre en Oaxaca. Ellos están trabajando sus tierras en la zona del Istmo.

René cosechando Ajonjolí Libre

Paulina en los campos de ajonjolí

Paulina y René

En la siembra del ajonjolí utilizaron sus conocimientos agroecológicos y hoy nos ofrecen sus frutos.

Por cada 5 kilos de ajonjolí que compramos

estamos revitalizando 181m2 de nuestra Madre Tierra

Fotos Paulina y René

Si quieres unirte a esta Compra Comunitaria escríbenos a tejiendocomunidades@gmail.com solicitando la contraseña para que veas los precios. Para brindarte información útil, por favor indícanos desde dónde nos escribes.

Salud!

Graciela

Hola Compañera.os!

Hoy llegaron nuestras Salsas de Tomate!

Son elaboradas con Jitomates libres de agrotóxicos, de semilla no transgénica, proveniente de Chiapas.

Estos jitomates fueron sembrados y cosechados  acorde a las fases de la luna y ritmos astrológicos.

Al comerlas estamos integrándonos con la Tierra y el Cosmos a través de la Alimentación.

Quienes compraron, por favor háblennos para entregárselas.

Saludos!

Graciela

Hola Compañera.os!

El  próximo lunes 3 de Diciembre cerramos esta Compra Comunitaria de Salsa de Tomate Libre.

Estos tomates han sido producto de Agricultura Agroecológica, Biodinámica de los compañeros de Chiapas.

Foto Abel Flores

Si estás interesada/o en participar  escríbenos a tejiendocomunidades@gmail.com

Saludos!

Graciela

Hola Compañera.os!

Ya están en Puerto Morelos nuestras trenzas de cebollas  chalote y ajos libres!

Quienes hayan comprado por favor comuníquense para recogerlos.

Saludos!

Graciela

Hola Compañera.os!

Recientemente hemos tenido cosecha de Jitomates Libres en Chiapas,  producto de la Agricultura Ecológica y Biodinámica: Cultivados por familias campesinas.

Foto: Abel Flores

«Nos dedicamos a producir alimentos (granos, semillas, hortalizas) con semillas nativas, usando para el riego fuentes de agua limpia, cuidando, nutriendo  con abonos naturales.

Tomamos como base la sabiduría y los conocimientos de la cultura indígena y campesina, cimiento de la soberanía, el bienestar y la vida digna de nuestros pueblos.
Para sembrar y hacer las actividades relacionadas a los cultivos tomamos en cuenta los días favorables según los ciclos de la luna y el movimiento de las estrellas, para que la energía que mueve la vida esté a favor y sea parte de nuestros cultivos, a esto se le conoce como Agricultura Biodinámica.»

Agricultores Libres de Chiapas

Foto Abel Flores

Abel y su familia elaboran estas salsas, en frascos esterilizados. Pueden conservarse sin destapar fuera del refri por varios meses.

Foto Abel Flores

Si deseas comprar ponte en contacto con nosotros a través de nuestro correo: tejiendocomunidades@gmail.com