Haz tu propio Nixtamal ¡Fácil y rápido!

Te enseñamos y acompañamos a que elabores tu propio Nixtamal en tu casa, en un Taller Teórico Práctico.

Son 3 encuentros por internet en vivo en video llamada. Duración total aproximada: 2 horas 30 minutos. Aprox 45 min cada encuentro.

No es un curso en donde miras a quién lo elabora, eres tú quien lo va a hacer guiado por nosotros. Si te interesa, sigue leyendo …

La situación de los campesinos en México es crítica por que los precios de las importaciones de maiz transgénico son demasiado bajos y ellos no pueden competir con los precios de las empresas corporativas. Ya muchos campesinos abandonaron el campo y se fueron a trabajar a las ciudades o a Estados Unidos.

Mientras que en las ciudades las personas cada vez se han hecho más dependientes de comprar tortillas de maiz de dudosa calidad y procedencia cargadas de químicos y aditivos, el campo en México cada vez más pobre y más carente de manos jóvenes que quieran trabajarlo.

Es así que muchísimas gente ha olvidado como se hace el Nixtamal. Ya muchas abuelas se han ido. Y el manto del olvido se cierne como una amenaza sobre nosotros.

Por eso:

Si quieres tomar en tus manos la Conservación de nuestras nuestras Tradiciones, nuestras Semillas Originales, tu Salud , la de tu familia y la de nuestro Planeta, entonces te conviene recordar cómo se hace la Nixtamalización, elaborar tu propia Masa de Maiz y disfrutar del mejor Alimento Ancestral no es complicado, de hecho…. es muy fácil!

¿Qué es la Nixtamalización?

Es un procedimiento milenario de cocción del Maíz, cuyo resultado es el Nixtamal, a partir del cual se elabora la Masa de Maíz. Nextli (significa cenizas o cal) y Tamalli (masa de maíz cocido)

Con el proceso de Nixtamalización que se elabora a partir del grano seco del Maíz, mejoramos su calidad nutricional liberando la Vitamina B3 y facilitando su absorción.

Te acompañamos en tu Camino de Aprendizaje para la elaboración de tu propio Nixtamal a través de 3 Encuentros On Line.

1er Encuentro: Aprendes a elegir y preparar los ingredientes, utensilios y el lugar. Hablamos sobre la historia y actualidad del Maiz en México Tiempo aproximado. 45 min

2do Encuentro: Te acompañamos en la elaboración de tu Nixtamal hasta el punto exacto de reposo, luego reposa toda la noche. Te aportamos también material escrito sobre los beneficios de la Nixtamalización. Tiempro aproximado 45 min

3er Encuentro: A la mañana siguiente, concluímos con la preparación del Maíz Nixtamalizado, ya luego tú puedes molerlo cuando lo vayas a usar. Te ofrecemos también sugerencias de recetas con Nixtamal

¡A disfrutar desde su preparación hasta la mesa!

Citas para las Clases de Nixtamalización: Tel +52 998 134 8955.

¡Nos encontramos en la Autonomía y la Salud a través de la Nixtamalización!