Hola!
El próximo Jueves 23 de Enero, Cerramos esta compra de arroz integral en Guadalajara.
Tenemos esta semana para juntar el dinero.
Por cada 10 kilos de arroz que compramos,
conservamos 13 metros cuadrados de Tierra Viva
Un abrazo !
Graciela
Nueva Compra Comunitaria de Arroz integral Libre y Orgánico
Estimad@s Compañer@s
Hoy abrimos nuestra Compra Comunitaria de Arroz integral libre.
Hay dos agricultores compañeros de la Red Libertaria que producen arroz libre y orgánico: Benjamín y Jorge, en los Estados de Morelos y Campeche, México. Este año por segunda ocasión, visité a Benjamín y a su familia, ellos producen arroz integral libre de agrotóxicos, tienen dos variedades de arroz.
Arroz libre de agrotóxicos. Campos de Benjamín
Arroz de inundación de 2 meses, Estado de Morelos, México.
El grano de arroz tiene una cáscara que es demasiado dura para el consumo humano, al pelarlo, adentro está el grano de arroz integral, con todas sus propiedades nutritivas, como almidones y vitaminas.
Granos de arroz recién cosechados, con cáscara
Granos de arroz integral descascarillado, cosecha de Benjamín, Estado de Morelos, México.
El año pasado le compramos a Benjamín arroz integral libre en grano entero y partido.
El grano partido es de la misma cosecha y es igualmente integral, se cocina más rápido.
Arroz partido
Fotos Graciela Díaz
Jorge tiene sus campos en el Estado de Campeche, su arroz es de inundación, Orgánico. El mes pasado nos visitó y nos trajo un bulto de arroz que llevamos a la más reciente Ecoferia de Trueque Libertaria de Puerto Morelos. Quienes hayan estado presentes en la Feria de Trueque han comprobado la calidad del arroz.
Arroz integral Orgánico. Estado de Campeche, México.
Campos de arroz en el Estado de Campeche. Arroz+Biodiversidad.
Campos de arroz libre en el Estado de Morelos, México: Arroz+Biodiversidad. México.
Foto: Graciela Díaz
¡Por cada 10 kilos de arroz que compramos,
conservamos 13 metros cuadrados de Tierra Viva!
Nuestro Frijol Libre está en Puerto Morelos
Queridos Compañeros
En esta ocasión recibimos el envío en dos partes, debido a que la selección y limpieza de los mismos se retrasó por las intensas lluvias en Chiapas, nos disculpamos por este retraso. Ahora sí, ya están en Puerto Morelos los frijoles del segundo envío.
Por este medio les avisamos a quienes todavía no recogieron los frijoles libres, que ya están su disposición en Puerto Morelos, son de excelente calidad, semillas seleccionadas.
Agradecemos a todos los que hicimos posible esta Compra Comunitaria.
Saludos
Graciela
Próximo miércoles: Cerramos esta compra comunitaria de frijol.
Hola Compañeras-os
El próximo miércoles cerramos esta Compra Comunitaria de frijol.
Saludos a todos!
Compra Comunitaria de Frijol rojo y negro de Chiapas
Hola compañeras-os,
Hoy abrimos una nueva Compra Comunitaria de Frijol rojo y negro.
Nuestros frijoles se cosecharon en Milpas tradicionales de Chiapas, regadas por la Lluvia.
Crecieron junto con Maíces y Calabazas nativas.
Esta asociación armónica favorece la calidad nutricional, gracias a la labor de nuestros Compañeros Agricultores conscientes del cuidado de nuestra salud y de la Madre Tierra.
Por ser libres de agrotóxicos y transgénicos, nuestros frijoles contienen
mayor cantidad y calidad de nutrientes.
Al consumir cada kilo de nuestro Frijol Libre estás conservando:
7.8 metros cuadrados de suelo vivo, la calidad de nuestra agua y la biodiversidad.
Han sido abonados con humus de lombriz
Foto: Graciela Díaz
Foto: Oscar Ramón Canul
¡¡LLEGO NUESTRO TRIGO LIBRE!!
Compañeras y Compas:
¡¡Ya está disponible en El Arca nuestro Trigo Libre !!.
En esta ocasión adquirimos media tonelada de Trigo Libre de extraordinaria vitalidad y calidad.
Agradecemos a todos quienes hicimos posible esta Compra Cooperativa.
Nuestro Trigo Libre, el Trigo del Amor, es testigo del eterno romance entre los volcanes Iztacíhuatl y Popocatépetl
Nuestro Trigo Libre es resultado del especial cuidado del compañero agricultor que practica
la agricultura Ecológica en las faldas del Popo.
El Popo, le aporta a los suelos de esa región minerales únicos de sus cenizas volcánicas que
desde centurias esparce generosamente.
El contenido nutricional de nuestro Trigo Libre es inigualable, aportando beneficios invaluables a nuestra Salud.
Al consumir este Trigo Libre nos implicamos en la Conservación del Suelo, Agua y Biodiversidad.
La alimentación consciente nos enlaza directamente con la continuidad de las tradiciones culturales agrícolas.
Foto Graciela Díaz
Fotos Graciela Díaz
Foto Graciela Díaz
Compra Cooperativa de Frijol rojo y negro de Chiapas
Hola compañeras-os,
Hoy abrimos una nueva Compra Cooperativa de Frijol Rojo y Negro, de Agricultura Ecológica, cuidado amorosamente por Compañeros Agricultores chiapanecos conscientes del cuidado de nuestra Madre Tierra.
Este Frijol Libre es de Milpa de Temporal, regado por las Lluvias Estacionales.
Han sido cultivados junto con Maíz y Calabaza nativos
Este policultivo ancestral, mantiene un armónico equilibrio y favorece la calidad del suelo.
Por ser libres de agrotóxicos, contienen una mayor cantidad y calidad de nutrientes que los frijoles comprados
en cualquier mercado o tienda.
Al consumir cada kilo de este Frijol Libre estás conservando 7.8 metros cuadrados de suelo vivo y biodiverso en Chiapas.
Han sido abonados con humus de lombriz
Foto: Graciela Díaz
Foto: Oscar Ramón Canul
El 5 de Octubre cerramos esta Compra Cooperativa de trigo libre
Hola compañeas-os
Este sábado 5 de octubre, cerramos nuestra Compra Cooperativa de trigo libre.
Por cada kilo de trigo libre que compras estás ayudando a que aproximadamente 2 metros cuadrados de nuestra Madre Tierra se revitalicen, con abonos orgánicos y agua pura, al comerlo incorporas a tu cuerpo, energía del Sol.
Campo de trigo, sembrado a las faldas del Popocatepltl
Foto: Graciela Díaz
A quienes aún no han comprado, les recuerdo que la próxima cosecha es en mayo-junio de 2014.
Saludos
Recetas de pan y pizza con Trigo Integral Libre
Para preparar estas recetas vamos autilizar la misma masa con Trigo Libre:
La Masa Base es la que preparamos con Harina de Trigo Libre, Sal Virgen de mar, azúcar o miel, levadura y agua.
Este procedimiento que les vamos a explicar ahora, se llama la Técnica de la Esponja y nos la enseñó Myriam, una amiga argentina que hace unos panes deliciosos:
RECETA DE PAN INTEGRAL LIBRE.
TECNICA DE LA ESPONJA.
1200 gramos de Harina de Trigo Libre. (Esta cantidad de harina sirve para 2 panes y una pizza chica, como se ve en la foto)
2 cucharadas soperas de levadura en polvo.
2 Cucharadas soperas de miel o azúcar.
1 Cucharada sopera de Sal Marina Virgen.
1 Litro de agua tibia.
Para decorar: Semillas diversas y hierbas al gusto.
PROCEDIMIENTO
1.- Poner en recipiente ( De preferencia no plástico) 600 gramos de Harina de Trigo Libre.
2.- Adicionar a la harina toda la levadura y el azúcar o miel.
3.- Vertir de a poco el agua tibia sobre la harina revolviendola hasta formar una pasta medio aguada
(Chirle).
4.- Cubrir el recipiente con una manta y dejar reposar aproximadamente 20 minutos, hasta que ESPONJE.
5.- Incoporar el resto de la harina y la cucharada de sal.
6.- Amasar unos 10 minutos.
7.- Moldear los panes al gusto y cubrirlos con semillas o hierbas al gusto.
7.- Aceitar moldes o charolas para pan
8.- Poner los panes dentro de los moldes o sobre las charolas.
Nosotros ponemos dos moldes para pan y una pizza chica
9.- Calentar el horno a 180 grados.
10.- Hornear 25 minutos o hasta que esté dorado de la parte de abajo y que al pincharlo con un cuchillo este salga limpio.
y……¡¡¡ A Disfrutar!!!
Fotos: Graciela Díaz
Para la pizza una vez que aceitaste la charola o asadera para horno , extiendes la masa con un palo de amasar y la colocas en la charola previamente aceitada, la cubres con esta cubierta para pizza.
Cubierta de la pizza Libre:
Pon en un recipiente: Tomates ( Jitomates) rebanados, cebolla rebanada fina, si lo deseas puedes agregar otras hortalizas rebanadas finas como: morrón, berenjena o lo que te guste.
Condimentar al gusto con: sal, orégano y aceite de cártamo u oliva.
Un secreto…si quieres realzar el sabor agrégale pimentón español ahumado o chile chipotle en polvo…!!!
Lo revuelves bien, lo colocas sobre tu pizza y al horno!
A temperatura media por aproximadamente 20 -25 minutos. Yo me doy cuenta que está lista porque empieza a oler rico y al revisarla ya está doradita de la parte de abajo.
La retiras y le colocas queso para derretir: Al gusto puedes ponerle: Queso mozzarela, chihuahua, roquefort, oaxaca o algún otro queso que se derrita. La dejas otros 5 minutos en el horno para que se derrita el queso..Y LISTO!
Foto: Graciela Díaz.
Si tienes recetas que quieras compartir escríbenos y las publicamos
¡¡Saludos y buen provecho!!
Desde el Corazón de México: TRIGO LIBRE. Nueva Compra Cooperativa, desde las faldas del Popo.
Acunado por el Izta y el Popo, ofrecemos desde Libertaria, nuestro TRIGO LIBRE
fuerte y nutritivo.
Desde los volcanes mexicanos hasta las planicies Mayas…
Su vitalidad es plasmada por los multidiversos minerales que el Volcán emana desde el mismo corazón de nuestra Madre Tierra y que por largos períodos han cubierto los campos de cultivo.
Ya desde muy temprano inicia su cosecha con las lunas que lo conservan fresco y vital.
Queridas-os compañeras: HOY, desde la Red Libertaria,
abrimos la Compra Cooperativa de TRIGO LIBRE.
( Libre de agrotóxicos, transgénicos y especulación financiera)
¡PARTICIPA!
Con esa acción REVITALIZAMOS a Nuestra Madre Tierra y te REVITALIZAS TÚ.
tejiendocomunidades@gmail.com
MÉXICO TIERRA VIVA: Protección a la Naturaleza a través de decidir qué alimentos llevamos a nuestra mesa. Compras cooperativas de Alimentos agroecológicos para nuestra salud y la de nuestro planeta. 