¿Cómo preparar leche de soya?

Para preparar 2-3 litros de leche,  se pone a remojar toda la noche 1/4 kilo de frijol de soya.

A la mañana siguiente, se licúa con 2 litros de agua.

Luego se hierve por 20 minutos.

Se cuela.

La forma de colarlo es con un colador muy fino, y luego se pasa por un retazo de tela tipo manta de cielo.

Se exprime bien.

Se aparta el bagazo. (Nos va a servir después para otras recetas como ceviche, tacos dorados, hamburguesas de soya)

Y el líquido se coloca otra vez al fuego. ( Por otros 20 minutos) Se le agrega otro litro de agua y ahora sí, se le agregan otros ingredientes al gusto.

Si la queremos dulce , se puede agregar, canela, azúcar o piloncillo

También se le puede poner  té de limón (Zacate limón), u otros ingredientes como jengibre, cardamomo, etc.

Si la queremos salada, se puede agregar: ajo cebolla, sal, para hacer un caldo o sopa.

También se puede cocer natural para utilizarla posteriormente al gusto en diferentes recetas.

Cerramos la compra cooperativa de soya libre

Querid*s compañer*s y vecin*s

La presente es para informarles que el miércoles 28 de noviembre  2012 cerraremos la compra cooperativa de soya libre.

Es el último día que estaremos recibiendo los pagos de las personas que nos dijeron que deseaban participar en la compra cooperativa,

 Uno de los compañeros del Colectivo de Productores agroecológicos, viajará la próxima semana a su comunidad para llevar el dinero. Y traerá la soya a San Cristóbal de las Casas, Chiapas. De aquí se despachará a Quintana Roo.

Les agradeceré que cuando hagan el depósito nos manden un correo electrónico para que les confirmemos de recibido.

En ocasiones,  ha habido personas que depositan posteriormente a la fecha de cierre o no nos avisan, en ese caso, podemos  hacer lo posible para conseguir más soya, pero no es seguro y en todo caso  esas gestiones extemporáneas tienen un costo adicional de $ 50 no reembolsables, por llamadas telefónicas y costos extras.

Gracias a todas y todos los que estamos haciendo posible estas compras comunitarias.

Abrazos fraternos

Graciela

¿Cómo participar en las Compras Cooperativas?

En Libertaria GEA, las compras cooperativas se organizan según los tiempos de cosecha. Son compras por mayoreo y al costo.

TODOS LOS PRODUCTOS SON LIBRES:

Libres de agrotóxicos

Libres de transgénicos

Libres de especulación financiera.

El costo  incluye: El precio que nos da el agricultor, más el flete, más gastos de comunicaciones y logística.

Por eso es importante que entre todos compremos una cantidad que nos permita cubrir esos costos.  Es la única manera en que los agricultores salgan de sus comunidades para transportar sus productos a sitios en donde sea factible traerlos  hasta Quintana Roo. Debemos tener en cuenta que en muchas ocasiones, los caminos están en muy mal estado o sólo hay acceso a pie, a caballo o en burro y no tienen posibilidad de comunicarse vía telefónica y mucho menos por correo electrónico. Esto representa un gran esfuerzo tanto de su parte como de la nuestra.

En varias ocasiones no hemos logrado cubrir los costos indirectos derivados de comunicaciones, transporte y logística, sin embargo creemos que conforme nos vayamos organizando podremos cubrir todos estos gastos.

Entonces, si estás decidida-o a participar,  el procedimiento es el siguiente:

Primero envía un correo a tejiendocomunidades@gmail.com indicando que deseas participar en la Cooperativa de Consumo, qué producto quieres y la cantidad que vas a comprar.

Te enviaremos el precio y la cuenta en la que vas a depositar.

En esta página vamos a publicar el día en que se cierra la compra, es decir la fecha última en la que estaremos recibiendo el dinero.

MUY IMPORTANTE: Debes estar pendiente de la fecha de cierre. Una vez que hagas el depósito mándanos por favor un correo avisando de tu pago e indicando la cantidad y producto que pagaste.

Recibirás Acuse de Recibo a tu correo.

A las personas que depositen posterior a la fecha de cierre de la compra no les podremos garantizar que conseguiremos su producto, si así lo desean haremos el intento, ya que en ocasiones los agricultores tienen algo más de producto disponible, en todo caso, estas gestiones extemporáneas tienen un costo adicional de $ 50 no reembolsables.

Es importante que te suscribas a este blog ya que aquí estaremos publicando las fechas de Cierre de compra, fotos, llegada del pedido,  etc. Para suscribirte, da click donde dice “Follow” y sigue las instrucciones. Recibirás directamente a tu correo los avisos.

No incluimos entrega a domicilio, los productos se entregan en  la Eco-bodega o bien en la Feria de Trueque.

Si deseas entrega a domicilio, por favor pregúntanos la disponibilidad,  dichas entregas a domicilio tienen un costo de $ 50 en Puerto Morelos y $ 100 en Cancún y Playa del Carmen.

Participando en estas compras Cooperativas estamos ayudando a familias campesinas que cultivan sus tierras de forma responsable y consciente, conservamos también suelos, agua, aire, protegemos la biodiversidad, y cuidamos nuestra salud.

Un agradecimiento de antemano a todas y todos los que hacemos posible esta labor tan hermosa!

Soya NO transgénica. Libre de agrotóxicos. Chiapas

Queridas compañeras y compañeros.

La semana pasada, hemos tenido la fortuna de conocer personalmente a Abel Flores, con quien ya habíamos estado en comunicación  desde hace algunos meses.

Abel es fundador , junto con Salomón y otros compañeros del «Colectivo de Productores Agroecológicos La Patria». Algunos de ellos pertenecen a la «Pastoral de la Tierra», movimiento religioso que se dedica al cuidado de la Madre Tierra a través de la agricultura, libre de agrotóxicos.

La semana pasada visité en representación de nuestra Red Libertaria, sus comunidades, donde nos reunimos con 14 agricultores conscientes del cuidado de la Tierra. Ellos están sembrando productos de la milpa y otros alimentos libres, entre ellos: Soya no transgénica y libre de agrotóxicos.

Colectivo de Productores Agroecológicos La Patria

Los compañeros están cuidando la semilla desde hace varios años. Su producción es muy limitada. Y de difícil manejo.

Actualmente tienen solamente 50 kilos que nos están ofreciendo para nuestra Red.

Vistamos en su casa al compañero Héctor Jiménez y a su esposa Carmen. Ellos nos han ofrecido algo de su producción de soya libre y compartieron sus experiencias de manejo de la cosecha, elaboración de leche de soya, ceviche, tacos y otras delicias que Carmen prepara.

Con un kilo de frijol de soya se puede preparar aproximadamente 10 litros de leche de soya y con el bagazo se puede elaborar ceviche, tacos y otros platillos.

Les comparto estas fotos:

Héctor, Carmen y su familia. Atrás: Cosecha de soya libre

Vainas de Soya ( Soja). Produciión libre. Chiapas.

Quienes estén interesados en participar de la compra cooperativa de Soya Libre, por favor envíennos un correo a: tejiendocomunidades@gmail.com

Llegó el arroz integral

Hola

¡Ya tenemos el arroz en Puerto Morelos! Llegó anteanoche.

Fue todo un enlace de buenas voluntades y de colaboración entre Redes, ya que la camioneta de Benjamín no podía entrar al DF.

Jesús, compañero de la RAAI ( Red de Alimentación Autónoma Itacate) nos hizo favor de transportar el arroz hasta la fletera.

Saludos fraternos a todos quienes hemos hecho posible esta compra cooperativa.

 

 

Cerramos la compra cooperativa de arroz integral

Querid*s compañer*s y vecin*s

La presente es para informarles que el martes 23 de octubre  2012 cerramos la compra cooperativa de arroz integral.

Es el último día que estaremos recibiendo los pagos de las personas que hayan participado en la compra comunitaria, ya que Benjamín necesita 2 a 3 días para preparar el envío y coordinar el transporte al DF.

Les agradeceré que cuando hagan el depósito nos manden un correo electrónico para que les confirmemos de recibido.

En ocasiones,  ha habido personas que depositan posteriormente a la fecha de cierre o no nos avisan, en ese caso, puedo  hacer lo posible para conseguir su arroz, pero no es seguro y en todo caso  esas gestiones extemporáneas tienen un costo adicional de $ 50 por llamadas telefónicas y costos extras.

Gracias a todas y todos los que estamos haciendo posible estas compras comunitarias.

Abrazos fraternos

Graciela

 

 

 

 

 

Calculamos el precio

Hola, en respuesta a algunas preguntas en relación al precio, les comento que es aproximado, ya que eso varía un poco de acuerdo a la cantidad de kilos que compremos entre todos. Por eso ponemos una cantidad mínima de compra, para abaratar el costo de los fletes.

Normalmente no hay variación o si la hay es mínima. Esto sucede siempre con las Compras cooperativas.

Llegando el producto a Puerto Morelos, les avisamos si hay variación. Esperamos que no.

En caso del arroz necesitamos 3 fletes para lograr que el producto llegue a Puerto Morelos. Y eso siempre depende de la cantidad.

Lo ideal es que entre todos lleguemos a comprar aunque sea media tonelada.

Tenemos una semana para juntar el dinero, ya que quiero coordinar el envío antes de mi partida.

Cualquier duda por favor no duden en comunicarse.

 

Saludos

 

Compra comunitaria de arroz integral

Queridas-os  amig*s  y  vecin*s

Como ya varios saben me encuentro en el centro del país visitando agricultores que siembran  alimentos libres y contactando con otras Redes hermanas que también realizan compras comunitarias.

He tenido la fortuna de conocer a Benjamín y a su familia, del Estado de Morelos. Quienes trabajan desde hace años en sus campos,  libres de agrotóxicos. La calidez y generosidad con la que nos han recibido ha sido muy emotiva.

Y esto nos inspira aún más a consumir sus productos,  con la confianza de que nuestro dinero se va a las manos de gente de bien, y nos libera de los grandes corporativos que nos traen comida transgénica y que llega a nuestras mesas dejando atrás la explotación de la gente y contaminación de la Naturaleza.

Benjamín y su familia producen arroz libre,  de inundación, y nos han enviado 200 kilos hace 2 semanas a Quintana Roo.

En esta ocasión vamos a organizar una Compra Comunitaria.

El pedido mínimo para poder comprar al costo es de es de 30 kilos.

Para más informes por favor escríbannos a: tejiendocomunidades@gmail.com

Saludos fraternos

Graciela

 

Cerramos compra de trigo

Hola

El día de ayer, cerramos ya la compra de trigo comunitaria.

Hemos conseguido comprar entre todos  700 kilos de trigo de producción ecológica. Ayer se le depositó a Tomás, nuestro agricultor. Y nos comenta que en esta semana lo estaría llevando a la Ciudad de México para embarcarlo hacia Quintana Roo.

Hemos comprado también una pequeña cantidad de centeno, cebada y amaranto sin tostar, que estará en las Eco  ferias de Trueque de Libertaria

Gracias a todas y  todos en nombre de Libertaria.

Tendremos trigo libre en las Eco Ferias  de Trueque de Playa del Carmen y Puerto Morelos

Abrazos fraternos.

A %d blogueros les gusta esto: