Hola Compañeras-os
Ya estamos juntando el dinero de esta Compra Cooperativa de maíz azul, por lo cual quienes deseen comprar con nosotros, y todavía no hayan pagado, estaremos recibiendo su dinero hasta este sábado 12 de abril.
Saludos
Graciela
¡¡LLEGO NUESTRO TRIGO LIBRE!!
Compañeras y Compas:
¡¡Ya está disponible en El Arca nuestro Trigo Libre !!.
En esta ocasión adquirimos media tonelada de Trigo Libre de extraordinaria vitalidad y calidad.
Agradecemos a todos quienes hicimos posible esta Compra Cooperativa.
Nuestro Trigo Libre, el Trigo del Amor, es testigo del eterno romance entre los volcanes Iztacíhuatl y Popocatépetl
Nuestro Trigo Libre es resultado del especial cuidado del compañero agricultor que practica
la agricultura Ecológica en las faldas del Popo.
El Popo, le aporta a los suelos de esa región minerales únicos de sus cenizas volcánicas que
desde centurias esparce generosamente.
El contenido nutricional de nuestro Trigo Libre es inigualable, aportando beneficios invaluables a nuestra Salud.
Al consumir este Trigo Libre nos implicamos en la Conservación del Suelo, Agua y Biodiversidad.
La alimentación consciente nos enlaza directamente con la continuidad de las tradiciones culturales agrícolas.
Foto Graciela Díaz
Fotos Graciela Díaz
Foto Graciela Díaz
Desde el Corazón de México: TRIGO LIBRE. Nueva Compra Cooperativa, desde las faldas del Popo.
Acunado por el Izta y el Popo, ofrecemos desde Libertaria, nuestro TRIGO LIBRE
fuerte y nutritivo.
Desde los volcanes mexicanos hasta las planicies Mayas…
Su vitalidad es plasmada por los multidiversos minerales que el Volcán emana desde el mismo corazón de nuestra Madre Tierra y que por largos períodos han cubierto los campos de cultivo.
Ya desde muy temprano inicia su cosecha con las lunas que lo conservan fresco y vital.
Queridas-os compañeras: HOY, desde la Red Libertaria,
abrimos la Compra Cooperativa de TRIGO LIBRE.
( Libre de agrotóxicos, transgénicos y especulación financiera)
¡PARTICIPA!
Con esa acción REVITALIZAMOS a Nuestra Madre Tierra y te REVITALIZAS TÚ.
tejiendocomunidades@gmail.com
Viernes 19 de Julio. Cierre de Compra Cooperativa de Tomate, ajo, cebolla y cebollita Chalot
Hola Compañeras-os
Este próximo viernes cerramos esta Compra Cooperativa de Tomates, cebolla blanca, cebollita chalot y ajo.
Son los últmos tomates de esta cosecha, la póxima cosecha es en Octubre-Noviembre, así que preparemos nuestras conservas!
Un abrazo
Compra Cooperativa de Tomates, Cebolla, Ajo y cebollita Chalote
Hola compañeras-os!
Ayer nos comunicamos con los agricultores de Chiapas y nos comentaron que ya están cosechando los últimos tomates de esta temporada, así que a partir de hoy abrimos una nueva Compra Cooperativa de Tomate ( jitomate) y también de Cebolla blanca, cebollita Chalote y ajo en trenzas.
Tenemos una semana para juntar el dinero.
La compra se cerrará el viernes 12 de Julio ya que los tomates pronto estarán maduros.
Tomates.
En esta cosecha los tomates vendrán de tamaños surtidos grandes y pequeños
Cebolla blanca
Las Cebollitas chalote son parientes de la cebolla, de dulce y suave sabor. se pueden almacenar durante al menos 6 meses colgadas en un lugar fresco. Son muy apreciadas en la comida francesa
Nuestro compañero Héctor, especialista en la siembra de cebollas y chalote .
Fotos: Graciela Díaz
Cualquier duda por favor manden correo.
¡Saludos!
Cosecha de Tomates según las fases lunares del Calendario Biodinámico de María Thun inspirada en las Enseñanzas de Rudolf Steiner
Compañeros-as
El corte de nuestros Tomates (Jitomates) se realizará los días indicados según las fases de la luna indicadas en el Calendario Biodinámico de María Thun y su equipo de colaboradores. Ella comprobó la influencia de los astros a lo largo del año en la agricultura para obtener mejores cosechas sin el uso de pesticidas.
Es decir este próximo lunes y martes será la cosecha.
Esto quiere decir que tendremos tomates con mayor vitalidad, mayor concentración de nutrientes y durabilidad post-cosecha.
Nuestros tomates estarían llegando a Puerto Morelos, el jueves de la próxima semana.
Yo debo avisar a los compañeros agricultores mañana la cantidad de cajas que vamos a pedir.
Las personas que hayan solicitado jitomate, y todavía no hayan pagado por favor confírmenme a más tardar mañana viernes.
Jitomate Libre! Tipo saladet
Estimadas-os compañeras-s y vecinas-os y amigas.os
Con mucha alegría les avisamos que pronto tendremos en Libertaria Jitomates libres, cosechados por 4 familias de agricultores, en Chiapas de forma ecológica, fertilizados con abonos naturales y humus de lombriz.
Estuvimos en sus cultivos el mes pasado y nos consta la ética y dedicación de estas familias, todos ellos compañeros y compañeras de Libertaria.
Las semillas también han sido cuidadas y re-sembradas por varios años por los compañeros de Chiapas, sin el uso de agrotóxicos, lo cual nos garantiza que nuestros jitomates no provienen de plantas transgénicas.
Aquí les comparto una fotos que tomamos el mes pasado, ahora nuestros jitomates libres ya están casi a punto para ser saboreados.
Con la certeza de que estamos llevando a nuestros hogares jitomates de excelente calidad y ayudando a familas campesidas de nuestro país el día de hoy abrimos la Compra Cooperativa de Jitomates libres.
Para más informes por favor escríbannos un correo.
Abono con humus de lombriz
Aquí está Abel y el recipiente contenedor del Biol
Para los tomates se están empleando cocteles de abonos líquidos fermentados conocidos como «Bioles» que se elaboran a base de boñiga fresca de vaca y otros ingredientes naturales.
Agricultores Libres de Chiapas
Compañeras-os llegó nuestro Trigo más que orgánico, es Libre!
Hola amigas-os vecinas-os y compañeras-os
Ya llegó el trigo que compramos entre todas-os, cultivado en las faldas del volcán Popocatepetl.
Es libre de agrotóxicos, transgénicos y especulación.
Estuve participando en la cosecha que se hizo a mano hace 3 semanas.
Alimentarnos con productos libres del campo es sanar nuestra Tierra, nuestro cuerpo y valorar la Agricultura para la Vida.
Aquí les comparto algunas fotos.
Abrazos
Graciela
Siega de trigo con hoz
Cosecha de trigo a las faldas de Popocatepetl
Acá estoy trillando…primera vez que hago esto en mi vida…( ¿Se nota?)
Fotos Graciela Díaz
La Solidaridad crea Abundancia
Cómo evitar la proliferación de gorgojos ecológicamente en frijoles o maíz almacenado?
Un modo ecológico de controlar la proliferación de gorgojos en maíz o frijoles (= porotos o judías) es cubrirlos totalmente con una mezcla de ceniza seca de madera + cal de construcción (Se mezcla un cuarto de cuchara sopera de cal de construcción por kilo de ceniza).
Revolver bien esta mezcla con los frijoles o maíz cubriéndolos desde el fondo del bote todos los granos haciendo un sello con una capa de ceniza +cal en la parte superior.
El sello de ceniza +cal es de unos 5 cm de espesor.
Colar la ceniza al momento de utilizar los frijoles, luego lavarlos y quedan listos para cocinarlos.
Se recomienda dejar los frijoloes en remojo desde un día antes de la cocción. Se cocinan más rápido y además nos evita algunosinconvenientes…….gases.
En caso de dudas por favor escríbannos un correo.
Saludos
¿La harina de trigo comercial… es harina de trigo?
¿La harina de trigo comercial…
es harina de trigo?
Tomamos esta foto de un costal, de una marca comercial de harina blanca de trigo, en México
Mira:
Esta es la lista de ingredientes que aparecen en un costal de harina comercial:
Son 17 ingredientes, de los cuales solo 1 es harina blanca de trigo y los 16 ingredientes restantes son adicionados artificialmente:
1- HARINA DE TRIGO ( Este producto contienen gluten)
2- FUMARATO FERROSO ( hierro)
3- OXIDO DE ZINC ( Zinc)
4- NIACINA ( Vitamina B3)
5- TIAMINA (Vitamina B1)
6- RIBOFLAVINA (Vitamina B2)
7- ÁCIDO FÓLICO ( Vitamina B9)
Hasta aquí son hierro y vitaminas adicionadas, pero la lista sigue:
8- PERÓXIDO DE BENZOILO
es un blanqueador, prohibido en China
http://spanish.news.cn/salud/2011-03/02/c_13757439.htm
9- PERÓXIDO DE CALCIO
es otro blanqueador, prohibido en China. Vinculado a la diabetes, afecta el páncreas.
10- DIÓXIDO DE CLORO ( E 926) Su uso está prohibido en la UE
Se emplea como potenciador del pan, agente desinfectante, estabilizador y agente blanqueante.
Se emplea en pan, harina y tratamiento de aguas. No son muy utilizados como aditivo.
No se conocen sus efectos negativos en alimentos, pero son gases tóxicos para el sistema respiratorio en concentraciones no muy altas.
11- CLORO ( E 925)
otro blanqueador
12- AZODICARBONAMIDA
Es un oxidante de acción rápida en harinas con bajo contenido de gluten, acondiciona y refuerza la estructura de la masa, este ingrediente también es utilizado como agente expansor en la fabricación de juntas de plástico destinadas a las tapas metálicas de frascos de vidrio.
Posibles efectos adversos:
Hiperactividad, asma, insomnio y mala asimilación de la vitamina E.
El uso de la Azodicarbonamida como aditivo alimenticio está prohibido en Australia y en Europa. En Singapur, el uso de la azodicarbonamida puede condenarse con hasta 15 años de cárcel.
.
13- ÁCIDO L-ASCÓRBICO Vitamina C
14- DIÓXIDO DE AZUFRE Aditivo ( E-220)
Es un conservante químico, es usado como un mejorador del pan, ya que su acción mejora la capacidad de amasado del pan.
Posibles efectos adversos:
Provoca irritaciones en el tubo digestivo. Hace inactiva la vitamina B1 y su consumo prolongado puede producir avitaminosis (carencia de vitaminas en el organismo). Además provoca dolores de cabeza, náuseas, vómitos, alergia, irritación de los brónquios y asma.
http://aditivos-alimentarios.blogspot.mx/2010/12/e220-dioxido-de-azufre.html
15- FOSFATO MONOCÁLCICO
El fosfato de calcio es un regulador de la acidez, y es utilizado en el polvo para hornear
http://www.food-info.net/es/e/e341.htm
16- LECITINA (Probable ingrediente transgénico) Aditivo E-322
La lecitina se obtiene como un subproducto del refinado del aceite de soya…
Es usada en los alimentos industriales para hacerlos lucir más frescos; de esta manera un pan viejo no se endurece y un chocolate se siente homogéneo,
Retrasa el endurecimiento de los productos horneados.
http://www.lagranepoca.com/26790-emulsionantes-aditivos-causan-diabetes-obesidad
17- SULFATO DE CALCIO Aditivo E500-E600
Es un corrector de la acidez conocido como «yeso de París». Se suele emplear en la elaboración de helados, patés, verduras y frutas enlatadas o congeladas, harinas, vinos, panes, licores y cervezas. En medicina para preparar escayolas. Mezclado con harina se utiliza para matar roedores. En industria se utiliza para crear yeso, cemento e insecticidas.
Posibles efectos adversos:
Puede producir obstrucción intestinal.
Fuente:
http://aditivos-alimentarios.blogspot.mx/2010/12/e516-sulfato-de-calcio.html
Algunas dudas:
La lecitina que aparece como 16º ingrediente ¿Será de soya orgánica o será de soya transgénica?
¿Será que alguno de estos ingredientes produzca alergias?
Será que las personas diagnosticadas con intolerancia al gluten –Enfermedad celíaca- ¿Realmente son intolerantes al gluten? ¿O son intolerantes a alguno de estos aditivos???
Estas harinas las estamos comiendo en panes, pastas, hot cakes, pizzas, galletas, tortillas de harina y una infinidad de platillos.
Cabe mencionar que muchas harina que se anuncian como “Integrales” utilizan esta base de harina blanca y se le adiciona salvado.
No es el objetivo de esta página responder a todas las preguntas, sino poner sobre la mesa esta información y reflexionar sobre la decisión personal y de grupo de consumir harina de trigo libre, es decir, no solamente libre de agrotóxicos que se usan en el campo, sino también libre de aditivos químicos utilizados por las industrias de alimentos y que actúan como inductores de enfermedades.
Si tienes dudas, inquietudes o deseas aprender a hacer tu propia harina, comunícate: tejiendocomunidades@gmail.com
En Libertaria, varias personas compramos Alimentos Libres de agrotóxicos y transgénicos, nos organizamos para tener estos alimentos en varias partes de Mexico. Si deseas comprar con nosotros, dando click acá, tienes más información.
MÉXICO TIERRA VIVA: Protección a la Naturaleza a través de decidir qué alimentos llevamos a nuestra mesa. Compras cooperativas de Alimentos agroecológicos para nuestra salud y la de nuestro planeta. 